بعض الزيادات تضيفها على اكلاتك تجعلها الذ
 |
| بعض الزيادات تضيفها على اكلاتك تجعلها الذ |
الدولمه:-
لكي تجعلي الدولمه لذيذه جدا ولايشبع منها عليك بلاكثار بأضافة دبس الرمان بمقدار كوب كبير ونص منه لانها تجعلها متماسكه ولينه وطعم خرافي ،وكذلك عليك ايضا باضافة للحشو ادوات التي قمتي بحفرها مثل الباذنجان والبطاطا والبصل والكوسا ولاترميها بل اثرميها مع الحشو ايضا تعطيعها طعم لذيذ جدا واكثري من الحامض والدهن والليه فانها تعطيها نكهه رائعه والبهارات التي تضيفيها فقط الفلفل الاسود لانه يزيد ويظهر طعم الدولمه لان اذى اضفتي بهارات ثانيه تضيع طعمها ،وايضا عليك الاكثار من معجون الطماطه حتى يجعل لونها احمر، واستعملي معها تمن العنبر العراقي هذا اساس الدولمه ولاتستعملي البسمتي ،واذا طبقتي تلك النصائح سوف تكون دولمتك بغاية الروعه والطعم يكون خرافي .
اللزانيا :-
اذا أردتي جعل طعم اللزانيا لذيذه جدا عليك باضافة للحشو مع اللحم بطاطه متوسطة الحجم وبصل متوسطه الحجم وفلفل اخضر متوسطة الحجم وثوم حسب الرغبه ولكن افضل ان تضيفي القليل منه لانه يعطيها طعم طيب وطماطه كبيرة الحجم ، وبعدها اثرميهن ثرم ناعم في محضرة الطعام ويحمس على نار هادئه الى ان يكتمل ستوا،وبعدها ضيفها على اللحم المحموس مسبقا واضيفي اليها الطماطه المثرمه ناعمه ،والمعجون والكجب ،والشطه، وقليل من الحامض، وقليل من الفلفل الاسود، ودبس الرمان ،وتحمس جيدا الى ان تصبح صلصه جاهزه لتوضع بين طبقات اللزانيا ، وايضا بالنسبه للبشاميل الذي يضاف اليها عليك بوضع نوعين من الجبن ،يكون احدهما ابيض اللون وبدون ملح كجبن اللبيتزا ،والثاني يكون اصفر كالشيدر أي يكون مالح ،فهذا يجعل صوص البشاميل بغاية اللذه وعند اكتمال نضجه اضيفيه على طبقات اللزانيا التي قمتي بتحضريها وادخليها الفرن ،ولكن قبل ادخالك الفرن قومي برش الطبقه الاخيره اي الوجهه بنفس النوعين من الجبن وعند تطبيقك لتلك الخطوات سوف تكون لديك لزانيا بغاية الروعه والطعم الخرافي.
مقبلات الكول سلو :-
لكي يكون طبقك لذيذ جدا عليك باختيار زبادي غير حامض اي حلو الطعم ويكون مقداره اكثر من المايونيز بمقدار مره ونصف اي عندما تضيفي كوب ونصف من الزبادي يكون مقدار المايونيز اقل من نصف الكوب وايضا ،وايضا ابرشي مع الملفوف والجزر مقدار تفاحه مقشره وبدون البذور اي الجزء الذي بالوسط منزوع منه ، وبعدها اضيفي اليه الحامض السكر وقليل جدا من الملح وابدأي بتذوقها الى ان تصلي الى الطعم الذي يرضيك على انه اصبح نفس طعم الذي ناكله في المطاعم.
التمن الاحمر:-
لكي يكون التمن الاحمر عندك لذيذ جدا عليك بزيادة بمقدار الزيت او الدهن اكثر من التمن الابيض الذي يقدم مع المرق يوميا، والاكثار من معجون الطماطه وحمسه بالزيت او الدهن الى ان يصبح شكله مفتت،وبعدها واضيفي اليه الماجي، والفلفل الاسود بمقدار قليل ،سيكون طعمه اكثر من رائع اذا طبقتي تلك الخطوات .
مرقة الباميه :-
اذا أردتي ان تكون المرقة عندك رائعه اضيفي اليها مقدار ملعقة طعام من السكر الى المرقه بعد انتهاء تحضيرها وقبل ان يكتمل استوائها ، فانها ستكون لذيذه جدا اذا طبقتها .
التشريب الاحمر باللحم الغنم:-
اذا اردتي ان يصبح عندك التشريب الاحمر لذيذ وثخين القوام اضيفي اليه ملعقة كبيره من الشوفان قبل بدأه بالغليان سوف يغير طعمه ويجعله لذيذ جدا،وايضا اضيفي اليه بعد الانتهاء من نضجه واكتماله الكرفس او المعدنوس المجفف او الافرش ولكن عليك بثرمه ناعم .
البرياني :-
اذا اردتي البرياني يصبح لذيذ عليك باضافة للتمن البهارت الخاصة به ، والدارسين ،والهيل ،والفلفل الاسود،والنومي بصره الاسود ، والماجي ، قبل ان يتم نشف الماء منه ولايوضع في بداية التمن اي عندما يكون به ماء لانه سوف تبقى البهارات بارزه وطعمه الذ جربي هذه الخطوات وستشاهدين الفرق بالطعم .
حمص بطحينه المعلبات :-
اذا كانت لديك حمص بطحينه بمعلبات معدنيه لاتقدميها كما هي ،ولكن عليك باضافة لها بعض الاضافات التي تضيف لها طعم لذيذ جدا ،ومن هذه الاضافات هي ،الراشي (الطحينيه ) ويكون مقداره نصف كوب لان كلما كانت كميته اكثر اصبح طعمه اطيب ،واضافة الزبادي الحلو او الحامض لايفرق ولكن عليك بمراعاة أمر وهو اذا كان الزبادي حامض ،فعند اضافتك لليمون يكون اقل ولكن اذا كان حلو يمكن الاكثار من السابق من الليمون ويمكن تذوقه انت الى ان تصلي للحموضه المعتدله، واضيفي مقدار ملعقه صغيره من الثوم المهروس وحسب الرغبه ،وقليل من الملح ،ومقدار ملعقة طعام من المايونيز ، وبعدها قومي بخلط جميع المكونات بمضرب يدوي الى ان يتجانس جيدا ويصبح قوامه متماسك وثخين ،افرغيه باطباق حسب ترتيبك وذوقك ،وبعدها رشي على وجهه زيت زيتون والشطه جربي تلك الخطوات وسوف تحصلين على حمص بطحينه بغاية الروعه واللذه .
تشريب الدجاج الاصفر:-
اذا اردتي ان تطبخي تشريب اصفر عليك بوضع الدجاجه بقدر الضغط او قدر عادي واضيفي اليه الكركم ،والكاري ، النومي بصره الاصفر ،وورق لغار ، وملعقه كبيره من الشوفان الذي يضيف لزوجه وثخن وطعم رهيب لتشريب الدجاج الاصفر ، وبصله مقشره متوسطه الحجم توضع بكبرها دون تقطيع او تقطع الى نصفين حسب الرغبه ، وفلفل حار اخضر ، وبطاطه واحده متوسطة الحجم مقطعه الى مكعبات ، وماجي ، وملح اكيد ،وبعدها اغلقي القدر ،فاذا جربتي تلك الخطوات والنصائح سيكون لديك تشريب دجاج اصفر بغاية
شكرا لكم لمتابعه المنشور الى النهايه
🔸▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬🔸
التعريف بالموقع :
هذا الموقع تابع لاحمد الداوودي بشكل رسمي وكل ما ينشر في الموقع يخضع للمراقبة وموقع احمد غير مسؤول عن التعليقات على المواضيع كل شخص مسؤول عن نفسه عند كتابة التعليق بحيث لا يتحمل موقع احمد الداوودي اي مسؤولية قانونية حيال ذلك